ปริมาณความสุขในการกิน เพื่อพิจารณาความถี่ของการบริโภค เราคำนวณและปรับขนาดความสุขในการรับประทานอาหารแบบสัมบูรณ์ตามคะแนนรวมทั้งหมด ผักมีส่วนทำให้เกิดความสุขสูงสุด รองลงมาคือของหวาน ผลิตภัณฑ์จากนม และขนมปัง การจัดกลุ่มอาหารแสดงให้เห็นว่าผักและผลไม้มีสัดส่วนเกือบหนึ่งในสี่ของคะแนนความสุขในการกินทั้งหมด
ดังนั้นจึงมีส่วนสำคัญในความสุขที่เกี่ยวข้องกับการกิน ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช เช่น ขนมปัง พาสต้า และซีเรียล ซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตหลัก รวมทั้งแป้งและไฟเบอร์ เป็นแหล่งหลักอันดับสองของการกินอย่างมีความสุข อย่างไรก็ตาม ของขบเคี้ยวที่ ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งรวมถึงของหวาน ของทานเล่นรสเค็ม และขนมอบ เป็นแหล่งความสุขที่เกี่ยวข้องกับการกินที่ใหญ่เป็นอันดับสาม
ประสบการณ์การกินความสุขตามประเภทมื้ออาหาร เพื่ออธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับการมีส่วนร่วมของอาหารว่างเพื่อความสุขในการกิน ได้ทำการวิเคราะห์ระดับประเภทอาหาร ประสบการณ์การกินความสุขในขณะนั้นแตกต่างกันอย่างมากตามประเภทอาหารที่บริโภค F (4, 1039) = 11.75, p < 0.001. ความถี่ของการบริโภคประเภทมื้ออาหารมีตั้งแต่ของว่างที่เป็นประเภทอาหารที่บันทึกบ่อยที่สุด (n = 332)ไปจนถึงน้ำชายามบ่ายเป็นประเภทอาหารที่บันทึกน้อยที่สุด (n = 27)
แสดงการกระจายตัวที่กว้างภายในรวมทั้งระหว่างประเภทอาหารที่แตกต่างกัน น้ำชายามบ่าย (M = 82.41, SD = 15.26) อาหารเย็น (M = 81.47, SD = 14.73) และของว่าง (M = 79.45, SD = 14.94) มีค่าความสุขในการกินสูงกว่าค่าเฉลี่ย ในขณะที่อาหารเช้า (M = 74.28 SD = 16.35) และอาหารกลางวัน (M = 73.09, SD = 18.99) ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยความสุขในการกิน
การเปรียบเทียบระหว่างประเภทมื้ออาหารพบว่าความสุขในการกินขนมมีค่ามากกว่าอาหารกลางวันอย่างมีนัยสำคัญ t(533) = −4.44, p = 0.001, d = −0.38 และอาหารเช้า t(567) = −3.78, p = 0.001, d = − 0.33. อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ก็เป็นจริงเช่นกันสำหรับอาหารค่ำ ซึ่งทำให้เกิดความสุขในการกินมากกว่าอาหารกลางวัน t(446) = −5.48, p < 0.001, d = −0.50
และอาหารเช้า t(480) = −4.90, p < 0.001, d = − 0.46. ในที่สุด การกินความสุขสำหรับน้ำชายามบ่ายก็มีมากกว่าอาหารกลางวัน t(228) = −2.83, p = 0.047, d = −0.50 การเปรียบเทียบอื่นๆ ทั้งหมดไม่มีนัยสำคัญ t ≤ 2.49, p ≥ 0.093
วิเคราะห์การควบคุม เพื่อทดสอบผลกระทบที่อาจเกิดความสับสนระหว่างความสุขในการกินที่มีประสบการณ์ หมวดหมู่อาหาร และประเภทมื้ออาหาร ได้ทำการวิเคราะห์การควบคุมเพิ่มเติมภายในประเภทมื้ออาหาร การเปรียบเทียบความสุขในการกินที่มีประสบการณ์ในมื้อเย็นและมื้อกลางวัน ชี้ให้เห็นว่าอาหารเย็นไม่ได้กระตุ้นความสุขที่ล้นเกินสำหรับผักโดยเฉพาะ เนื่องจากอาหารที่บริโภคในมื้อเย็นโดยทั่วไปมักสัมพันธ์กับความสุขที่มากกว่าการรับประทานในโอกาสอื่นๆ
ในการรับประทานอาหาร (ตารางเสริม S1) นอกจากนี้ ความถี่สัมพัทธ์ของผักที่บริโภคในมื้อเย็น (73%, n = 180 จาก 245) และในมื้อกลางวันมีค่าใกล้เคียงกัน (69%, n = 140 จาก 203) ซึ่งบ่งชี้ว่าการเชื่อมโยงระหว่างผักแห่งความสุขที่สังเกตได้ดูเหมือนจะไม่ ส่วนใหญ่จะเป็นผลกระทบที่ทำให้เกิดความสับสนประเภทอาหาร
สนับสนุนโดย. เครื่องช่วยฟังตัดเสียงรบกวน