หนึ่งในแปดของชาวอเมริกันที่มีอายุมากกว่า 50 ปีแสดงอาการเสพติดอาหาร

หนึ่งในแปดของชาวอเมริกัน การศึกษาที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยมิชิแกนอ้างว่า 1 ใน 8 ของชาวอเมริกันระหว่าง 50 ถึง 80 แสดงอาการเสพติดอาหารและเครื่องดื่ม ผู้เขียนใช้ข้อมูลจากการสำรวจความคิดเห็นแห่งชาติเกี่ยวกับการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี ระบุว่าร้อยละของผู้ที่เสพติดอาหารหรือเครื่องดื่ม การศึกษาที่ดำเนินการ

โดยมหาวิทยาลัยมิชิแกนอ้างว่า 1 ใน 8 ของชาวอเมริกันระหว่าง 50 ถึง 80 แสดงอาการเสพติดอาหารและเครื่องดื่ม ผู้เขียนใช้ข้อมูลจากการสำรวจความคิดเห็นแห่งชาติเกี่ยวกับการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี ระบุว่าเปอร์เซ็นต์ของผู้ที่เสพติดอาหารหรือเครื่องดื่มนั้น “สูงกว่ามาก” ในกลุ่มผู้หญิง โดยเฉพาะผู้หญิงในวัยห้าสิบและหกสิบต้นๆ

ทีมสำรวจความคิดเห็นและนักจิตวิทยา Ashley Gearhardt, PhD จาก U-M ใช้ชุดคำถาม 13 ข้อเพื่อวัดว่าผู้สูงอายุประสบกับตัวบ่งชี้

หลักของการเสพติดในความสัมพันธ์กับอาหารแปรรูปสูง เช่น ขนมหวาน ของขบเคี้ยวรสเค็ม เครื่องดื่มหวาน และบ่อยเพียงใดและบ่อยเพียงใด อาหารจานด่วน ตัวบ่งชี้การเสพติดที่ได้รับการวิเคราะห์รวมถึงความอยากที่รุนแรง การไม่สามารถลดปริมาณการบริโภค และสัญญาณของการถอนตัว

เมื่อนำผลการวิจัยมาพิจารณา Gearhardt เสนอว่าชุดคำถามมาตรฐานเดียวกันควรเป็นส่วนหนึ่งของการคัดกรองที่สำนักงานแพทย์ เพื่อช่วยระบุผู้สูงอายุที่มีนิสัยการกินที่เสพติด ซึ่งจะได้ประโยชน์จากการอ้างอิงถึงการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการหรือโปรแกรมที่ช่วยให้ผู้คนจัดการกับการเสพติด การรับประทานอาหารหรือการเข้าถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพในราคาไม่แพง

Gearhardt รองศาสตราจารย์ในภาควิชาจิตวิทยา UM และสมาชิกของ Institute for Healthcare Policy and Innovation (IHPI)

ได้ร่วมพัฒนาแบบสอบถามมาตรฐานที่ใช้ในการสำรวจที่เรียกว่า Yale Food Addiction Scale “คำว่าเสพติดอาจฟังดูแรงเมื่อพูดถึงเรื่องอาหาร แต่การวิจัยพบว่าสมองของเราตอบสนองอย่างรุนแรงต่ออาหารแปรรูปสูง โดยเฉพาะอาหารที่มีน้ำตาล แป้งธรรมดา และไขมันสูง เช่นเดียวกับยาสูบ แอลกอฮอล์ และสารเสพติดอื่นๆ สาร” Gearhardt อธิบาย“เช่นเดียวกับการสูบบุหรี่หรือดื่มเหล้า เราจำเป็นต้องระบุและเข้าถึงผู้ที่เข้าสู่รูปแบบการใช้ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และสนับสนุนพวกเขาในการพัฒนาความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพด้วยอาหาร”

เพื่อให้เป็นไปตามเกณฑ์สำหรับการเสพติดอาหารแปรรูปสูงในระดับที่ใช้ในการสำรวจความคิดเห็น ผู้สูงอายุต้องรายงานว่ามีอาการเสพติดอย่างน้อย 2 ใน 11

อาการในการรับประทานอาหารแปรรูปสูง รวมทั้งรายงานความทุกข์ยากที่เกี่ยวข้องกับการกิน หรือปัญหาชีวิตหลายครั้งต่อสัปดาห์ ผู้เขียนการศึกษาได้กล่าวว่าเกณฑ์นี้เหมือนกับที่ใช้ในการวินิจฉัยปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการเสพติดด้วยแอลกอฮอล์ ยาสูบ และสารเสพติดอื่นๆ จากผลการศึกษาพบว่า 17% ของผู้ใหญ่อายุ 50-64 ปี และ 8% ของผู้ใหญ่อายุ 65-80 ปีถูกจัดว่าเสพติดอาหาร ซึ่งรวมถึง 22 เปอร์เซ็นต์ของผู้หญิงอายุ 50 ถึง 64 และ 18 เปอร์เซ็นต์ของผู้หญิงอายุ 50 ถึง 80

ยิ่งไปกว่านั้น ผลการวิจัยพบว่าผู้ชาย 17 เปอร์เซ็นต์รายงานว่าตัวเองมีน้ำหนักเกิน ในขณะที่ผู้ชาย 1 เปอร์เซ็นต์ระบุว่าพวกเขามีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม ในขณะเดียวกัน ผู้หญิง 34 เปอร์เซ็นต์รายงานว่าตัวเองมีน้ำหนักเกิน เทียบกับ 4 เปอร์เซ็นต์ที่ระบุว่าพวกเธอมีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม “ความอยากอย่างรุนแรง” เป็นอาการที่พบบ่อยที่สุดของการเสพติดอาหารแปรรูปสูงในผู้สูงอายุ โดย 24 เปอร์เซ็นต์อ้างว่าพวกเขามีความต้องการอาหารแปรรูปสูงอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง มากเสียจนพวกเขา “สามารถ อย่าคิดเรื่องอื่น”

นอกจากนี้ ร้อยละ 19 กล่าวว่าพวกเขาพยายามและล้มเหลวในการลดหรือหยุดรับประทานอาหารประเภทนี้อย่างน้อยสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ อีก 12 เปอร์เซ็นต์กล่าวว่าพฤติกรรมการกินของพวกเขาทำให้พวกเขาลำบากใจมาก 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์หรือมากกว่านั้น

 

สนับสนุนเนื้อหาโดย  เครื่องช่วยฟังฟรี